牛蛙体内的寄生虫能被高温杀死吗？

牛蛙身上最常见的寄生虫是裂头蚴，高温可以杀死它。在自然环境中，黑三棱可以耐受零下10度到56度的温度变化。在零度，即所谓的冷藏保存条件下，裂头蚴可以在宿主的肌肉组织中存活几十天。

三棱对高温相对敏感。在体外培养的条件下，三棱在56度下只能维持5分钟。除了加热冷冻，也是杀死裂头蚴的方法之一。-20℃冷冻2小时可将蛙肉中的裂头蚴全部杀死，大包装蛙肉-20℃冷冻24小时更合适。