鸡腿怎么炖才好吃

材料:土豆2个，鸡腿2个，葱1根，姜1根。

辅料:1大勺花椒、1片八角、3大勺油、3大勺盐、6瓣蒜、2大勺豆瓣酱、3大勺极鲜香精、5小块冰糖、1大勺酱油、适量料酒。

1.将鸡腿切成大块，用盐焗鸡料酒腌制10分钟，锅里放冷水，放入腌制好的鸡腿，继续煮5分钟，捞出备用。

2，土豆，辣椒，切丁，姜切丝，葱准备好。

3、倒入适量花生油，热锅凉油入花椒，慢炖，待油微微冒烟，捞出花椒。

4.然后依次加入八角、蒜瓣、葱段、姜丝，翻炒几下，加入准备好的鸡腿肉，翻炒几下，然后倒入豆瓣酱，极其鲜美，酱油，翻炒，倒入适量的水，加入适量的盐、鸡精、冰糖，大火煮开。

5.最后打开锅盖，大火煮至汤汁浓稠。加入剁碎的辣椒块翻炒几下，一份美味的炖鸡腿就做好了。