冬桃有什么好处？

俗话说“桃子滋养人，杏子伤人”。从营养免疫学的角度来看这句话科学吗？

据营养免疫学专家介绍，桃子含有丰富的维生素、矿物质和果酸，铁含量居水果之首。铁是人体造血的主要原料，对健康相当有益。桃子在许多草药中起着重要的作用。

桃子性味温和，含有多种维生素、果酸和钙、磷等无机盐。其含铁量是苹果、梨的4 ~ 6倍。桃子有补气血、滋阴生津的作用。桃子含铁量高，是缺铁性贫血患者的理想补充食品。

桃子:

桃子原产于中国青藏高原，在中原地区已有3000多年的栽培历史。目前至少有几十个品种。著名的品种有河北深州桃、浙江奉化桃、山东肥城桃、湖北四月白、五月红、南靖八月寿、山西九月蜜、陕西十月蜜、湖北枣阳冬桃、油桃、雪桃等。

一般来说，桃子没有特别的营养价值。而没有纷争、没有疾病的理想状态，则被称为世外桃源，而中国古代人则认为桃子有延年益寿的功效，视其为仙药。现在，桃子也被用作药方。

此外，由于桃子的保存方式，味道也有微妙的变化。想吃到好吃的桃子，就要注意保存的方式。

[营养成分]

桃每100g可食部分的能量为117.2-7.7kJ，含蛋白质约0.8g。脂肪0.1g；各种糖类10.7g，钙8mg，磷20mg，铁10mg，维生素A原(胡萝卜素)60mg。维生素B1 30微克，维生素B2 20微克，维生素C6毫克，烟酸0.7毫克，其他维生素，苹果酸和柠檬酸。

桃子的主要成分是蔗糖，但维生素和矿物质的含量较少，但有很多属于纤维成分的果胶，具有整肠的作用。桃被用作中药，因为其花蕾中含有糖缀合物，对利尿或便秘相当有效。桃叶县据说是用来洗澡除痱子的。

【医生的观点】

中医认为，桃子性热味甘，具有补益、养心、生津止渴、消食化积、润肠解乏、清热解暑的功效。它们是“肺之果”，适合低血糖、肺病、疲劳、咳嗽的人作为辅助食疗。桃仁具有祛瘀润燥、润肠止咳的作用，可用于治疗血瘀、闭经、腹痛、高血压、便秘(一味用作中药，非生食)；桃子(未成熟比桃子小)和茶叶泡在* * *里当饮料，有敛汗止血的作用，可用于治疗阴虚盗汗、咯血。桃叶也有杀虫作用，用汤剂冲洗阴部可治疗阴道毛滴虫；桃花有消肿利尿的功效，可用于治疗水肿、腹水、大便干燥、小便不利、脚气。

桃子虽好，但也有禁忌:一是不能吃未成熟的桃子，否则会腹胀或生疖子；第二，即使是成熟的桃子也不能吃太多，吃多了会让人上火；第三，烂桃一定不能吃；第四，桃子不宜与甲鱼同食；第五，糖尿病患者血糖过高时应少吃桃子。

【调理新常识】

桃子主要用于生食，但也可以做成蜜桃脯、桃酱、桃罐头。

桃子的特点是又香又甜。如果你想充分发挥这种香味，就不要把它放在冰箱里。在干燥的冰箱里，桃子的甜味会不断挥发，所以桃子要常温保存。桃子的甜味来源不是果糖，所以不像其他水果，越是冰冻的甜味，在30℃左右会产生越多的蔗糖。酸味也会随着温度的升高而增加，所以在15℃ ~ 20℃保存时可以抑制酸味，但果糖还是会起作用，有蔗糖的味道，所以最合适的方法是放入冰水中10-20分钟。

[健康饮食]

如果桃子部分腐烂或变质，可以做成炖菜，比如Gazini。一般是芒果做的，然后放入咖喱，既能缓解刺鼻的味道，又能补充营养和风味，然后可以换成桃子。

将富含铁和钙的椰子、能促进维生素B1吸收的洋葱、具有整肠功能的生姜切成细块，用糖和醋煮30分钟左右。为了增加果胶的甜度和粘度，将桃子切成薄片加入，煮20分钟左右，直到水变得粘稠。

桃子应该保存在室温下。在干燥的冰柜里，香气成分会挥发，甜度会降低。