鸡的胃叫什么名字

鸡的胃叫鸡胗，也叫鸡胗、鸡肝。鸟类的胃分为肌胃和腺胃。腺胃较小，分泌胃液，而肌胃较大较厚，负责储存和研磨食物，所以可以说狍子指的是鸡的胃。

鸡胗帮助鸡消化。鸡没有牙齿，吞下去的鹅卵石就储存在那里。杀鸡后取出鸡胗(即鸡胗)，立即脱去内壁(黄膜)，洗净，晒干，生吃或炒食。

扩展数据:

辣鸡胗的做法

准备材料:鸡内金400g，辣椒6个，花椒5个，葱10g，姜10g，蒜10g。

步骤:

1.鸡胗洗净，切成薄片备用。

2、锅内冷水，焯水血浮。

3.煮熟后取出冷却。

4、葱、姜、蒜，下锅翻炒。

5.加入煮熟的鸡胗，加入酱油和料酒继续炒。

6.加入切好的泡椒继续炒。

7.最后，把所有的辣椒放进去。

8、加入少许盐和糖，翻炒均匀，关火。

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