腌制一斤腊肉需要多少盐？

1，腌制腊肉时，1斤肉最适合15克盐，可以使腊肉不咸不淡。腌制腊肉时，一定要在平均气温低于10摄氏度的季节腌制，因为温度过高，会使腊肉发臭。

2.如果当地平均气温在5-10摄氏度，1斤肉中可以放20克盐，5摄氏度以下的1斤肉中可以放15克盐。如果超过10摄氏度，不建议制作。