如何快速去除家里鲜笋的苦味？

将竹笋放入锅中煮沸，加入适量的水，刚好盖住竹笋，加热至水沸腾，继续加热十分钟。加热时不要盖上锅盖。

4.竹笋煮熟后，准备一个盆或桶，装满冷水，然后用冷水浸泡竹笋。一般刚开始泡的时候，只要水热了，就换几次水。泡竹笋的水冷却后，可以每四个小时换水一次。