干煸花椰菜

将菜花撕成小块，粗茎可以用刀辅助。清洗后，用淡盐水浸泡半小时。

胡萝卜洗净，切成扁条状。只能用半个大胡萝卜，青红椒切成扁条状，葱、姜、蒜切末。准备八角和花椒。

将锅里的水烧开，保持大火，倒入花菜和胡萝卜。一分钟后，取出并控制干水。

将锅里的油加热至八成热，倒入葱、姜、蒜、花椒和八角，翻炒半分钟，直到闻到香味。

倒入控制水分的花菜和胡萝卜，放入适量的油。翻炒两分钟，然后加点盐。继续大火翻炒三分钟左右，停火，出锅。