家常扁豆焖面小贴士

葱姜蒜都切沫，五花肉切块。

2/8葱、姜、蒜全部切沫，五花肉切块。

锅里放15g色拉油，大火将油加热至七成热。

3/8锅放入15g色拉油，大火将油加热至七成热。

加入2个大料和50g五花肉，继续翻炒。炒香，放入葱、姜、蒜各5g。

4/8加入2个大料和50g五花肉，继续翻炒。炒香，放入葱、姜、蒜各5g。

翻炒至肉变白，加入扁豆翻炒1分钟。

5/8翻炒至肉变白，加入扁豆翻炒1分钟。

加入料酒15g，清水500g，盐10g，酱油10g，蚝油10g，生抽10g，白糖10g，鸡粉10g，烧开。

6/8加入料酒15g，清水500g，盐10g，生抽10g，蚝油15g，生抽10g，白糖10g，鸡粉10g，烧开。

将面条均匀的铺在豆子上，中火煨15分钟。

7/8将面条均匀的铺在豆子上，中火煨15分钟。

15分钟后撒少许葱蒜沫拌匀。把锅拿出来。

8/8 15分钟后撒少许葱蒜沫拌匀后出锅。