番茄鹰嘴豆怎么做好？

鹰嘴豆？200克

番茄？二

半碗糙米(煮熟)

水(煮豆子)500毫升

橄榄油？两勺

盐？适量的

黑胡椒？适量的

番茄鹰嘴豆糙米怎么炖？

将鹰嘴豆洗净，用冷水浸泡一晚。把它们放在冰箱里太热了。

将泡好的鹰嘴豆洗净，拣出坏豆，放入电压力锅内，加水500ml，高压锅阀门提起后煮十分钟。

将西红柿去皮(略)，切碎，放入锅中(我用的是平汤锅)。开火，加入两勺橄榄油，翻炒，待番茄变软出水后，将煮好的鹰嘴豆放入锅中，加入一碗煮好的豆水，小火煨十分钟。

加入适量盐调味，关火，完成番茄炖鹰嘴豆。

炖米饭:在一个小汤锅里加入半碗番茄鹰嘴豆、半碗煮豆水和半碗糙米，烧开后转小火煮五分钟左右，偶尔搅拌一下，以免烧锅。最后根据自己的口味，再加点橄榄油，黑胡椒和香菜，还有新鲜的香菜粉。我儿子说它闻起来比肉汤好闻！

技巧

煮鹰嘴豆的水要根据自己锅的容量来调节，水多一些为好，避免煮鹰嘴豆饭。