除了栗子烧鸡，还能吃什么烧鸡？

材料:一只鸡，大约20个干蘑菇，姜，蒜，八角，香叶，胡椒，糖和酱油。

练习:

1，倒入调和油，加入一勺糖，不断搅拌。

2.待糖呈金黄色时，将鸡块翻炒上色。

3.加入各种香料

4.翻炒几下，再放入香菇，泡过香菇和洋葱的水。

5、盖上锅盖，中火至鸡肉变嫩即可出锅！

■栗子烧鸡

类别:特色菜、抗衰老食谱、补气血食谱、补虚健身食谱、孕中期食谱。

工艺:锅烤口味:这个口味咸鲜吃:中餐|正餐

口感:鲜美醇厚，肉质软脆。

材料:鸡肉500克，板栗500克(鲜)。

调料:酱油5g白糖5g料酒5g葱5g姜5g植物油20g。

烹饪方法

1.将嫩鸡肉宰杀洗净，切成小块，用酱油和料酒拌匀，腌制10分钟；

2.把栗子切成一刀，在锅里煮透后取出，趁热剥去外壳和内衣。葱、姜切片；

3.锅内热油，下鸡块煸炒，放入葱姜片，煸炒至水干，加入生抽、糖、料酒、水，煮沸去浮沫，小火煨20分钟，放入板栗，继续焖至肉烂、板栗酥、汤浓。

健康贴士

1.此菜富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸及多种矿物质，具有益肾养胃、强筋、滋阴养血的功效。

2.板栗有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。但生食不易消化，大量熟食易堵塞脾胃，不宜一次吃太多。

■芋头烤鸡

材料:

1，一只鸡(或鸭)，收拾好切块。

2、芋头一斤半，切滚刀块。

3、生姜一片，用刀打碎。

4、洋葱半个，结。

5、辣椒二十个左右。

6.三汤匙酱油。

7.适量的盐和味精

练习:

1，锅里放油，烧至七成热。倒入鸡精、姜、葱、花椒翻炒至水干发亮。

2.将鸡块推到锅边，加盐和酱油。

3.用小火(一分钟左右)把酱油和盐在油里翻炒，然后和鸡块一起翻炒半分钟，直到颜色最高。

4、放汤或水烧开，盖上盖子改小火慢炖。

5.小火煨40分钟左右，直到鸡块七成软，加入少许盐，盖上芋头用中火煮沸，再用小火煨。

6、炖20分钟左右至芋头变软，捞出葱姜，放味精收浓汤即可食用。