红色腐乳和白色腐乳有什么区别？

1，不同配料:红腐乳是用红曲、白酒、面曲、蛋白酶腌制坯发酵而成。白腐乳不添加任何辅料。

2、颜色不同:红色腐乳是红色的，白色腐乳是真的。

3.风味和营养不同:红色腐乳通常含有辣椒、芝麻、虾仁、香油、火腿、白菜、蘑菇等。，而且营养成分最全。

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注意事项:

1，禁忌人群要注意，豆腐是高盐食物，因此高血压、心血管疾病、痛风、肾病、胃肠疾病患者不宜食用，以免加重病情，危害身体健康。

2、豆腐乳的食用也要注意，虽然很多人喜欢吃豆腐乳，但是豆腐乳吃多了也不会有利于身体健康，所以还是要少吃。

3.打开包装。未完成的腐乳最好存放在冰箱里，因为外面温度比较高，把腐乳放在温度比较高的环境里容易导致细菌污染。腐乳的汤可以用来做菜，也可以加入蔬菜和肉类，让菜肴别有一番风味。

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