如何在家自己做意大利面？

材料:意大利面、番茄酱、西红柿丁、肉末(猪肉和牛肉馅都可以)、洋葱(切丝)、土豆(切丁)、胡萝卜(切丁)、四季豆、蘑菇、甜玉米仁(任何喜欢的蔬菜如青椒、西兰花、豌豆都可以放)。

练习:

1.烧开水(比平时多一点水)，加入一勺盐，然后加入意大利面，煮熟。比煮挂面的时间长，可以试试，面煮的很透。

2.取出煮熟的面条，过冷，沥干水分。

3.炒锅放油，植物油黄油都可以，黄油更香。将洋葱丝放入热油中炒香，加入肉继续炒至肉变白。

4.加入番茄丁、土豆丁、胡萝卜丁、四季豆、甜玉米粒(材料可随意设定)翻炒，再加入番茄酱(酱的量可根据自己口味放)，翻炒均匀，加水，淹没材料即可，盖上盖子小火煨。

5.大约4、5分钟后(时间视材料多少而定)，汤汁变稠时，加入香菇片翻炒几下。材料熟了，根据个人口味加入糖和盐，关火，酱汁就熟了。

6.将面条放入盘中，将酱汁浇在面条上，就完成了。

意大利式细面条

材料:牛肉末200克，洋葱14个，胡萝卜250克，芹菜50克，番茄罐头600克，意大利面300克。

调料:番茄酱20克，橄榄油30cc，红酒50cc，迷迭香半株，月桂叶1片，盐1茶匙，黑胡椒少许。

练习:

1.将食材洗净，葱、胡萝卜、芹菜切成粉备用。

2.在深锅中烧开水，加入盐、橄榄油和意大利面，煮7分钟左右。捞起后，倒入少许橄榄油(不要冲)，轻轻搅拌。

3.烧热锅，用橄榄油炒碎牛肉至金黄色。

4.加入洋葱、胡萝卜、芹菜，翻炒至熟软，香味四溢。

5.接下来加入番茄酱翻炒至颜色均匀:加入迷迭香、月桂叶、红酒煮至沸腾。

6.加入番茄罐头、盐和黑胡椒，转小火煮约15分钟。

7.最后加入煮好的意大利面，搅拌均匀至汤汁变干，即可食用。