西瓜皮凉菜怎么做？

练习:

1.西瓜皮青皮去皮，切成宽条。

2.加入醋、蒜、黑芝麻油、芥末酱、几滴花椒油和盐拌匀。放入冰箱，大约15分钟后即可食用。

拌香瓜丝

1.将西瓜皮分成小块，剥去西瓜皮里面的红色果肉，剥去深绿色的外皮(硬皮)；

2.将处理过的西瓜皮切成5厘米长的细丝；

3.将瓜丝放入容器中，撒上适量盐，拌匀。腌制30分钟左右后，用手挤出水分备用；

4.冬瓜丝加入鸡精拌匀，撒少许芝麻；

5.将干辣椒码在拌好的瓜丝上；

6、锅里放一点胡椒粉(勺子)倒一点食用油加热，把辣椒油倒在瓜丝上。

酸瓜片(条)

1.将西瓜皮分成小块，剥去西瓜皮里面的红色果肉，剥去深绿色的外皮(硬皮)；

2.将处理好的西瓜皮切成5cm长的片或条(厚度可选)；

3.将瓜片(条)放入容器中，撒上适量盐拌匀。腌制30分钟左右后，用手挤出水分备用；

4.将鸡精加入冬瓜片(条)中拌匀；

5.在冬瓜片(条)中加入适量的糖和白醋，稍加搅拌；

6.在瓜(条)中倒入少许橄榄油或山茶油，然后撒上黑胡椒拌匀，放入冰箱冷藏2-3小时后食用。