青椒牛肉片的常见做法？

第一步:用清水将牛肉洗净，切成薄片。切好后，将牛肉放入碗中，继续在碗中加入适量的姜丝、料酒、食用盐、白醋和少量白糖，用筷子搅拌均匀，然后静置腌制8-10分钟左右。

小贴士:如果这一步有淘米水，可以用淘米水把牛肉洗干净，炒出来的牛肉会更嫩。加入少量白糖，不仅可以使牛肉更加入味，还可以减少食用盐失水的现象，炒出来的牛肉会更加嫩。

第二步:黄油腌制好后，把碗里多余的调料倒掉，再往碗里加入一勺植物油，搅拌均匀备用。

第三步:取一个青椒，洗净切成菱形块，一个红辣椒用同样的方法切成菱形块备用，再切少量葱花、姜末、蒜末备用。

第四步:锅中加入适量食用油，待食用油热时，将姜末和蒜末倒入锅中炒香，再放入辣椒炒香至关。

第五步:将腌制好的牛肉倒入锅中，用大火快速翻炒，直至牛肉被切下。这时继续往锅里加入半碗水再搅拌均匀，继续加入酱油、食用盐，再搅拌均匀，然后加入葱花搅拌几下，再出锅装盘。