山西十大特色美食

1，平遥大碗光头

万宝路是平遥的一种民间小吃。主要是用白面调成糊状，放在碗底蒸熟，扣好，切成条状，准备煎。加上一个配菜，吃起来细而不腻，爽滑爽口，非常好吃。如今，万陀已成为平遥的特色小吃，一个旅游胜地。

2.豆面

豆面是山西特有的小吃，具有汤汁清澈鲜美、香气宜人等特点。自古以来就有“闻香而止车”的说法来吸引远近的顾客。

3、山西油肉

油肉是山西最著名的传统菜肴，属于山西菜系。素有“三晋一卫”之称。这次我要去晋城。18，18时间，《中华美食》正式发布，“山西油肉”被评为山西十大经典名菜之一。

4.黄芪焖羊肉

黄芪炖羊肉是山西传统名菜，也是山西名菜。被评为“中华美食”山西十大经典名菜之一，在“任堇金彩晋味”活动中也被山西省评为山西十大名菜之一。

5、酱梅荷叶饼

梅子酱荷叶饼也是山西的传统名菜，属于晋中菜，是晋商乡村菜的代表菜。被称为山西式第三蒸，酱豆腐汁和五花肉一起蒸，去腥去腻。

6.刀削面

另一个名字是“马旭面”，这是一种具有陕西特色的传统面食，也是“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区。据说它是由唐朝的马旭柴少创建的。它和各种味道的臊子和调料一起吃，以山西大同的刀削面最为著名。山西刀削面入口，内筋滑滑，软而不粘。越嚼越香。

7.太谷蛋糕

太古饼是山西省的传统名吃，因产于太谷县而得名。始于清代的太古饼，具有甜而不腻、酥而不碎、味美可口的特点，以香、酥、软而不腻闻名全国，享有“饼中之王”的美誉。

8.浑源凉粉

浑源凉粉是山西大同市浑源的一种特色小吃。它由马铃薯淀粉、豆腐干和蚕豆制成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。制得的浑源凉粉清亮滑嫩爽口，似猪皮凉粉。

9.定襄蒸肉

山西定襄蒸肉是定襄北部的著名特产。相传是献给当地宫廷的贡品，现在也是当地民间宴饮的必备菜肴之一。食材以瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油和各种调味品。具有肉香，多吃不腻的特点。

10，莜面

油面油包属于晋菜，是一种用油面制成的面食。因为它的形状像“篮子”，所以人们称它为“油包”。油面油是山西十大面食之一，工艺精湛，味道鲜美。Xi在祭拜五台山时，一再称赞它的美味。