怎么切鱼肉啊?

1.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;

2.鱼皮贴案板，用手指轻轻划一下鱼身，可以看到肉的纹理，然后顺着鱼肉的纹理把鱼片成片。切记要顺着纹理，不然炒或烧的时候特别容易碎掉。

一般鱼刺能随着刀被切断的