用橄榄油做菜有什么好处？

首先，贝蒂斯橄榄油对消化系统的好处

1，贝蒂斯橄榄油和胃

橄榄油到达胃后，不会降低食道下端的肌环或括约肌的张力，从而减少食物和胃液从胃向食道的反流。

同时，橄榄油还可以部分抑制胃的运动，使胃里的食物慢慢进入十二指肠，“饱腹感”会更明显，从而更好地促进肠道对营养物质的消化和吸收。

2.贝蒂斯橄榄油和肝胆系统

橄榄油对肝胆系统的第一个作用是:利胆剂。它可以优化胆汁分泌，使胆汁从胆囊中完全释放出来。

橄榄油的另一个作用是促进胆囊收缩，对胆管问题的治疗和预防很有帮助。同时还能促进肝脏内胆盐的合成，提高肝脏分泌胆固醇的水平。简单来说，由于橄榄油对肌张力和胆囊活动的有益作用，可以促进油脂的消化(油脂被胆汁乳化)，预防胆结石。

3.贝蒂斯橄榄油和胰腺

橄榄油食用后可产生少量胰腺分泌物。这样虽然可以减少胰腺的“工作”，但却能有效充分地实现所有的消化功能。橄榄油也适用于胰腺功能不全的疾病，如胰腺衰竭、慢性胰腺炎、囊性纤维化和吸收不良综合征。

4.贝蒂斯橄榄油和肠子

因为橄榄油中含有谷甾醇，可以部分阻止胆固醇被小肠吸收，促进多种营养物质(钙、铁、镁等)的吸收。).

所以橄榄油是一种可以很好消化吸收的脂肪。同时还具有选择性温和通便的作用，有助于治疗便秘和口臭。

第二，使用贝蒂斯橄榄油

1，烹饪:适合烹饪各种蔬菜，有光泽，营养丰富，不油腻。

2、烹饪:可以在蒸的过程中或蒸后加入一勺橄榄油，如蒸鱼、蒸蛋等。，更美味。可与各种素菜直接煮、炖、炖、煨，突出食物风味，均衡营养。

3、烘焙甜品:在烘焙食物前或烘焙后，放一层橄榄油，口感酥脆。

扩展数据

用橄榄油烹饪更健康。

许多人认为烹饪食物比油炸更健康，但西班牙格拉纳达大学的研究人员通过实验证明，与用水或油水混合物烹饪蔬菜相比，用橄榄油烹饪蔬菜可以增加健康的酚类化合物。

研究人员选取了土豆、南瓜、番茄和茄子四种蔬菜，分别用水煮、油煮和油煎三种方法烹饪每种蔬菜，并测量烹饪前后食材的营养成分。他们发现，三种烹饪方法都能增加蔬菜中酚类化合物的含量，但“油炸是增加酚类化合物的最好方法”。

研究负责人克里斯蒂娜·萨马涅戈·桑切斯(Christina Samaniego Sá nchez)建议，如果你只吃蔬菜本身，你应该用橄榄油炒，如果你吃蔬菜煮汤，你应该用水煮。她还提醒，油炸会增加食物的热量。

百度百科-贝蒂斯橄榄油？

人民网-用橄榄油做饭更健康。