正宗炖排骨汤

材料准备:排骨、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、醋、冰糖、香菜、胡椒粉等。

1.将排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。

2、冷水入排骨，加1汤匙料酒煮去泡沫。

3.捞出用温水洗净，放入锅中。

4.葱切段，姜切片备用。

5.加入花椒、八角、葱、姜、盐、2勺料酒、醋、冰糖。

6.加入适量热水，在高压锅里炖50分钟。

7.取出调料，放入胡椒粉和香菜。