鲜百合炒鸡蛋
提前准备食物:新鲜百合、芹菜、2个笨鸡蛋。盐油适中，油耗低。
练习:
1，新鲜百合，将百合的花瓣摘下，去掉表层的黑脏部分，清理干净待用。芹菜会把老筋扯下来，清理干净，用斜刀切段，放在盘子里备用。将蛋液倒入盘中，用筷子搅拌均匀备用。
2.锅内加入适量冷水，待水变热时烧开，锅内加入鲜百合，烧开1min，捞出沥干水分备用。热锅放油冷却，将蛋液倒入锅中煎。小火煎好后，铺开锅，放在盘子里待用。
3.锅中加入少量油，放入芹菜。将芹菜翻炒，然后用大量的水翻炒破碎的百合片。
4.加入早炒好的生鸡蛋，一起搅拌均匀。加入少许油调味，少许盐调味，搅拌均匀。
自制莲藕丁材料:莲藕、胡萝卜、食用油、素食海鲜酱油、姜片、花椒、酱油、米醋、盐、裙带菜调料。
循序渐进:
1.用刮刀或铁勺把莲藕的皮刮下来，切成条状，再改成D形。
2.像剥胡萝卜一样剥铁架块。
3.姜片轻拍后切沙。
4.将适量的生抽、米醋、花椒、海鲜酱油倒入小盘中，拌匀。
5.烧开加点油炒姜片~
6.同时加入莲藕丁和胡萝卜丁。
7、大众化快炒至八成熟(莲藕丁成透明色)。
8.放入事先炒好的酱料。
9.再次翻炒至莲藕丁完美，酱汁对称~
10，来自锅里~
香菇烧土豆原料:平菇500g、土豆2个、青椒2个、盐和油适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、酱油1汤匙、耗油1汤匙、白糖1汤匙、增稠粉适量。
练习:
1.准备所需材料，平菇洗净，切去伞柄，土豆去皮洗净。
2.将每片蘑菇切成两片，将土豆切成滚刀片，放入水中洗掉土豆中勾勒出的木薯淀粉，捞起沥干冷水，这样土豆就不会被氧化变黑。
3.锅中水烧开，放入香菇焯水至变松，捞出平菇沥干水分备用。
4.油烧开7-8分钟，放入薯片煮熟，土豆炸至金黄色，捞起控油补水备用。
5.锅内留少许油，放入葱、姜沫、蒜爆香，放入平菇，翻炒均匀，倒入少许水，再下部分酱油，耗油和少许白糖，烧开，煮平菇2-3min。
6.加入炸好的薯片，翻炒均匀，加入青椒圈和盐，翻炒均匀，倒入适量水淀粉勾芡。当温度升高至汁液越来越浓时，汁液包裹住食物，关火，取出摆盘。