粉蒸排骨怎么吃？

1.将洋葱、生姜和大蒜切片。

2.排骨洗净去血，捞出沥干。

3.将10g料酒、二三片姜蒜加入排骨中，加入10g发酵乳、2g酱油、10g蚝油、5g糖和盐，搅拌均匀，腌制15-30分钟。随着腌制时间的推移，排骨越来越好吃。

4.将碎米倒入腌制好的排骨中，均匀抓匀。这样每块排骨的表面都均匀的覆盖着碎米。

5.将排骨放入盘中，蒸锅加水，将排骨放入蒸锅中，中火蒸30分钟。

6.取出排骨，撒上小葱，一份色香味俱全的美味蒸排骨就展现在大家面前了。

砍

1，小排指的是猪肚子附近的排骨，上面有筋和肋，小排的肉层较厚，有白色软骨。适合蒸，炸，烤，但剁碎小块。

2.子排是指腹腔与背部相连的部分。下面是五花肉。切片下的肋骨长30厘米，呈三角形，斜切片。排骨的肉层很厚，一块五花肉被薄薄的一层油连在一起。肉质富含油脂，肉质是所有排骨中最嫩的。适合多种烹饪方法和口味，但口感略腻。适合煎、烤、焖，长度5 ~ 7厘米。

3.大牛排是里脊肉和里脊肉的连接处，也称为牛排。多用于煎，以肉片为主，但搭配排骨，除了增加重量使肉片的面积显得更大，还会增加煎的时候大骨头特有的香气，这也是煎牛排的特点。

4.肋骨肋骨是胸部片状的肋骨。肉层比较薄，肉质比较薄，口感比较嫩。但是因为一边连着后面，所以骨头会比较厚。因为排骨比较大，有的店家会分成腔和排骨，供顾客选择。