天津大马华的车到底是什么？

天津麻花是中国天津著名的传统点。早在100多年前，在天津卫海河西侧，繁华的小白楼南端，有一条小巷叫十八街。原来的巷子里，有一家麻花小店，名字叫桂发祥。

十八街麻花是一种什锦馅大麻花，是经过反复摸索创新出来的。一种内含桂花、生姜、桃仁、瓜条的酥馅夹在白条和麻条之间，使煎出的麻花又软又甜。特点是香、脆、脆、甜，放在干燥通风处几个月也不会发臭、变软、变质。

发展

70多年前，天津的麻花店经营的麻花几乎一模一样。两根或三根白条不捏而绞在一起的叫“绳头”，两根白条和一根麻条绞在一起的叫“花虎”，两根或三根麻条绞在一起的叫“麻轴”。那时候炸的麻花又脆又香，但是硬。

随着季节和气候的变化而增减碱的比例的方法，使炸麻花的品质常年保持稳定。1956公私合营后，生产工人提高了品种规格。根据群众的需要，我们可以制作50克，100克，250克，500克，1000克不同重量和大小。

这种特殊风味的拌馅麻花，以其油润的口感，清脆的甜味，优美的造型，经久耐用，特别受广大群众的欢迎。特别是近年来，生产规模扩大，品种增多，使这种特色食品走上了更广阔的发展道路。？