冰糖血燕的做法

器皿:白炖肉。

生产流程编辑器

1.将血燕放入碗中，用矿泉水浸泡(建议血燕浸泡在白色器皿或玻璃碗中，有利于观察脏东西)。

2.血燕用矿泉水浸泡4-8小时(不同燕窝浸泡时间略有不同，视浸泡程度而定，判断标准是燕窝拿在手里是否有硬的感觉)。

3.将燕窝按质地撕成细丝，放入矿泉水继续浸泡约1小时。这时，羽毛的一些细小杂质会浮到水面，开始清洁燕子的毛发。燕子毛很细，可以用镊子夹住。我的做法是用筷子把浮在水面上的头发粘住。现在的优质燕窝一般都不长毛)。这种浸过血燕的水过滤后不要倒掉，留着备用。然后将清洗干净的血燕用清水换两三次反复冲洗，然后沥干；所以你完了。

4、将水放入蒸锅中烧开，将冰糖、血燕放入炖盅中，注入血燕浸泡过的过滤水至水少于2-3厘米。经过1小时的水文炖，冰糖燕窝炖好了。炖的时候记得在装燕窝的碗里留出三分之一左右的空间，因为炖的时候燕窝会膨胀很多。

提示编辑器

1，加牛奶、冰糖、椰奶、红枣、枸杞等。根据个人需求。我只喜欢冰糖燕窝，因为冰糖凉，可以和燕窝调和。放其他配料会带走燕窝本身淡淡的香味，不如冰糖燕窝纯正！

2、燕窝是最好的煨炖品，味道最干净最新鲜，香味和营养也最大程度的保留了下来。

3.燕窝空腹吃吸收最好。所以每天吃两次，早上起床漱口后，晚上睡觉前。不要太多，就一小碗。燕窝也是长期进补，吃多了吸收不了浪费。

4、天气热，瓶装冷藏，辛苦了一天，回家吃了一瓶冰镇燕窝，一天的疲劳消失了。

5.血燕的特殊功效:滋阴润肺，补虚，美容养颜，调理脏腑经络紊乱，缓解压力，补充体力等。这些都有一个大前提，就是要长期服用。我们来看看血燕窝的特效。

燕窝10g

佐料

少许枸杞

调味品

4克冰糖

生产方法编辑

1.将干燕窝用纯净水浸泡4小时，放在自然通风的地方，观察燕窝的膨胀程度。

2.燕窝软肿后，用小相机轻轻夹出漂浮的小燕毛。

3.挑完毛后，用纯净水过滤清洗一两次。

4.清洗后，小心翼翼地将燕窝按质地撕成细条，尽可能用手指磨燕头。

5.将清洗干净的燕窝浸泡8小时，让其完全膨胀(白燕窝可以省略这一步)。

6.将处理好的燕窝倒入炖锅中，加入纯净水浸泡燕窝，水量最好略高，1CM。

7.盖上盖子，放入蒸笼中，小火炖4.5小时，以表面呈现出一点沸腾、粘稠感和蛋清香味为标准蒸熟(如果是白燕，炖2小时就够了)。

8.炖肉快出锅的时候，放冰糖进去，冰糖就化了。