北塘小炒的做法步骤图，北塘小炒怎么做好吃

用料 ?

鱿鱼或鱿鱼须 400克

蒜苔 300克

鸡蛋 4个

葱 虾酱

姜 白糖

生抽

料酒

芝麻油

北塘小炒的做法 ?

先把鱿鱼须用开水烫一下，洗净切成半厘米的小段备用。

蒜苔洗净切成半厘米的小段，鸡蛋打开放碗里打开，姜葱切末待用。

热锅放油待油热放葱姜，炸香放3勺虾酱（虾酱够咸不用放盐）。

把蒜苔鱿鱼须放锅里翻炒，加料酒，少许白糖，生抽继续翻炒，待蒜苔快熟时把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋凝固，放入芝麻油即可出锅。