辣汁卤藕的做法步骤图，辣汁卤藕怎么做好吃

用料

莲藕800克

卤水30克

油泼辣子20克

醋10克

步骤 1

准备卤水一罐

步骤 2

莲藕切去两头，分切成15CM长左右的段，洗净备用

步骤 3

取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段

步骤 4

盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可

步骤 5

如果拿不准时间，可以试着用一根筷子插入藕中，如果感觉可以轻松捅入，就表示已经卤好，如果感觉有硬度，捅到一半就捅不动了，就表示还没卤好，还要继续煮

步骤 6

将卤好的藕取出，置于盘中晾凉

步骤 7

待冷却后切成小片

步骤 8

油泼辣子、醋、卤水调成味汁

步骤 9

倒在藕片上，拌匀即可