岭南郭嘉
广州地处亚热带，热带亚热带水果种类繁多，一年四季都有新鲜水果上市，因此有“水果之乡”的美誉。广州栽培果树的历史可以追溯到汉代。据史书记载，汉武帝当年从岭南采集“御用橙子”，三国吴交接地太守石燮向孙赠送“芮橙”，都是指甜橙，而不是今天通常所说的橙子。
据调查，广州市共有果树40科77属132种和变种，500多个品种，其中从国内外引进的优良品种有33个。著名品种有增城挂绿荔枝、黄登菠萝、萝岗甜橙、石硖尾龙眼、芳村花地甜杨桃等。近年来培育出了胡爱芝、八月熟荔枝、洪江橙、大果龙眼、果穗中木瓜、翠宝西瓜等品种。
“增城挂绿”
“增城挂绿”红中有青壳，四分微绿，六分红。每个荔枝都被一条绿线包围着。果肉洁白晶莹，香甜爽口，风味独特。现居增城荔城镇挂绿园的挂绿树，是挂绿荔枝的祖先，树龄400多年，高5米多。已经成功培育了几代挂绿后裔，在增城多个乡镇种植超过65，438+000株。
柑橘，橙子
橙子、橘子、柠檬、橙子和柚子是一大类水果。柑橘是广州著名的水果之一，在广州被广泛种植。早在5世纪的南朝时期，广州就有许多橘柚果园。今天美国的花旗蜜桔是广州甜橙从欧洲间接引进的。
柑橘是常绿灌木或小乔木，春末、夏、秋开白花，果实扁圆形，红色或橙黄色，味酸甜。盛产于中国，有4000年的历史。广州主要的优良柑橘品种有:暗橙、香蕉橙、香橙、红橙、四会橙、柑、年橙、新会甜橙等。广州人说:高橙、裸橙、扁橙，形象地说明了橙、橙、橙的形状。其中以白云区萝岗镇出产的萝岗黑柳甜橙最为著名。
坦洲白甘蔗
番禺盛产甘蔗，素有“糖都”之称，坦洲镇出产的白甘蔗享誉海内外。坦洲白蔗色泽青白，皮薄肉脆，甜汁多，纤维少。可作为水果食用，具有清热解毒、生津止渴的功效。
菠萝
原名菠萝，原产巴西，16世纪传入中国。有70多个品种，是岭南四大名果之一。
菠萝是菠萝科多年生常绿草本植物，每株植物中心只结一个果实。它的果实是圆柱形的，是复合果，由许多子房和花轴组成。菠萝皮有很多花器官(俗称果眼或凤梨鸡)，比较硬，比较棘手，吃之前一定要削皮挖掉。
菠萝一年有三个结果期，6-8月成熟品质最好。鲜食要色泽鲜亮，形状挺直，体实，八成熟。菠萝常见的品种有三种:神湾、巴厘岛、沙捞越，以广州果农近年精心培育的“糖心菠萝”为最佳。
“糖菠萝”
“糖菠萝”属于沙捞越种。沙捞越又名“夏威夷”，有两三公斤大而浅眼的水果，去皮后即可食用。其果形规整，果肉光滑多汁，酸甜适中。它是新鲜食品和罐头食品的优良品种。“糖心菠萝”中，以广州市黄埔区黄登村出产的“黄登菠萝”为最佳。它以肉大、汁浓、甜如蜜、香味异常而闻名。
木瓜
木瓜，又名木瓜，是岭南四大名果之一，被誉为“岭南果中之王”。
木瓜原产墨西哥，17世纪传入中国。现在广东各地都有栽培，尤其是广州郊区。
木瓜是番木瓜科常绿软木树，与香蕉、菠萝并称“三大热带草本果树”。广州产的比较好的品种有岭南种、穗红、泰国红肉等。，而且岭南种的质量最好。其果形长而圆，饱满，肉厚籽少，有桂花香味。木瓜果实巨大，果实重一两公斤，大的可达六七公斤。它的果实鲜嫩可口，营养丰富；也可以炖，冰糖炖的木瓜可以清心润肺，治疗喉炎等疾病；未成熟的木瓜可以加糖，当蔬菜汤吃，也可以腌制成“咸酸木瓜”。
数千公顷沙地上的芭蕉
在广州著名的水果中，还有芭蕉。万顷沙不仅盛产香蕉，还盛产芭蕉。它的“红嘴绿鹦哥芭蕉”是稀有芭蕉之一。它的香蕉果实颜色金黄，香蕉旁边有一条绿线。成熟时，香蕉柄保持青绿色，果实顶端呈紫色，故名。
数千公顷沙地上的香蕉
香蕉是岭南四大名果之一。种植数量仅次于柑橘、荔枝和菠萝。
香蕉在中国已经种植了2000多年。广东除了东莞、中山、新会、顺德，还有番禺、广州郊区。
香蕉是芭蕉科多年生常绿大型草本果树。每根香蕉结一次芽，每根香蕉结十余梳，每梳10-15个果。其果肉柔软，香甜可口，香气独特，具有润肠通便、降血压、预防动脉硬化等功效。番禺万顷沙的香蕉产于沙土上，果实香味浓郁。
石硖尾龙眼
龙眼，本名龙眼，为多年生常绿乔木植物，春季开花，夏季结果。它的果实呈球形，壳为淡黄色或棕色，果肉白色透明，汁甜。是岭南最好的水果之一。带壳的桂圆还可以加工烘焙成眼干(也就是龙眼肉)，是一种具有安神滋补功能的药材。
龙眼起源于中国，已有2000多年的种植历史。现在白云区、海珠区、增城、番禺、花都市广泛种植龙眼，品种有婺源、石硖石、水岩、米仔岩、圆眼等，其中以海珠区的新洲龙眼最为著名。
石硖石龙眼果实大，产量高，甜中带蜜的味道。传说“石碣”意为“石夹”。最早的龙眼树是从一块大石头的裂缝里长出来的。因为它的根被一块大石头夹住了，要钻到很深的土里，根吸收了地下的“精华”，结出的龙眼果实特别好吃。
乌榄
橄榄和白橄榄合称为橄榄，是增城市的特产。
橄榄是“增城四宝”之一(其他三宝是吊青荔枝、丝苗稻、凉粉草)，而且是满满的宝:橄榄肉用来做橄榄角，榨油；懒人可以做菜，也是小吃的好食材；元素芯是著名工艺品橄榄雕刻的原料，已有300多年的历史。黑橄榄有30多个品种，其中以西山、杨娇、黄肉、鹅膏、三方、幽兰子最为著名。
白兰
增城还出产白橄榄。可制成各种小吃，如甘草、和顺橄榄、辣椒橄榄、化皮橄榄、桂花橄榄、卫生橄榄等。，通过腌制、用糖腌制或添加香料和食用色素等一系列过程加工而成。
芒果
芒果属于葫芦科芒果属，享有“热带水果之王”的美誉。芒果树是一种常绿乔木，树高10-20m，主根粗壮，树冠圆形。果实球形或肾形，浅绿色或浅黄色。它的果肉汁是甜的，可以鲜食，也可以做成果脯，榨成芒果汁。广州的芒果品种主要有紫芒果、桂香芒果、串芒果、青芒果、土芒果。其中，产于白云区石井镇下茂村的下茂香芒，是享誉国内外的优质芒果品种。
“夏毛香芒”果肉柔软香甜。去皮后果肉干爽，便于储存和携带。据说夏茂香芒是清朝康熙年间从外地引进种植的，后来因为品质高被定为贡品。目前真正的名牌香芒果树只有几棵，年收获果实只有1000多斤，极为珍贵。
杨桃
杨桃又名“杨桃”、“杨桃”，学名“五莲子”，因其横切面似五角星，在国外又称为“星梨”。是著名的岭南水果之一。
杨桃果实形状特殊，色泽翠绿鹅黄，皮薄如膜，肉脆多汁，酸甜可口。除了含有10%的糖分外，还含有丰富的维生素A和c，主要品种有“涨(平顶)甜杨桃”、“尖(尖)甜杨桃”、“酸杨桃”。最著名的是芳村区花乡出产的杨桃。
杨桃是一种小型常青树或灌木。浆果一年四季交替，但7月开花、秋分果实成熟时品质最好，产量也最高。中秋节是杨桃的高峰期。
番石榴
番石榴原产于美洲；传入广州已有200多年。主要分布在海珠区、番禺、增城。有早熟日、宫粉红、金红、生辰红、七月熟等品种。果实多为葫芦形，青色或淡黄色，鲜甜，风味独特。可以鲜食，也可以做成石榴罐头或软包装饮料。著名的是大唐番石榴。
西瓜
葫芦科，双子叶植物，葫芦科，西瓜。
一年生藤蔓植物。果实脆嫩，香甜多汁，富含矿物盐和维生素，是夏季的主要水果。西瓜能清热解暑，对治疗肾炎、糖尿病、膀胱炎有辅助作用。果皮可以腌制，保存，果酱和饲料。种子含油量高达50%，可用于榨油、油炸食品或制作糕点配料。
特点:西瓜主根系，主根深度1米以上，根群主要分布在20 cm-30 cm的耕层，根细长易断，再生性弱，不耐移植。幼苗的茎直立，4-5节间后伸长，5-6叶后匍匐，分枝力强，可形成3-4级侧枝。叶互生，深裂，浅裂和全缘。雌雄异株的花是同一种植物。雄花出现在主茎的第3-5节，雌花出现在第5-7节。花期可出现少数两性花。花冠黄色。卵巢在下，胎盘是侧膜。雌雄花都有蜜腺，花是虫媒花，上午开放，下午关闭。水果有球形、卵形、椭圆形、圆柱形等。果实表面光滑或有棱纹，表皮为绿白色、绿色、深绿色、深绿色和黑色，其间有细网状或条纹。果肉有乳白色、浅黄色、暗黄色、浅红色、鲜红色等颜色。肉分为肉和沙浆。种子扁平，卵圆形或长圆形，光滑或有裂纹。种皮为白色、浅棕色、棕色、黑色或棕色、单色或杂色。千粒重大粒型为100g-150g，中粒型为40g-60g，小粒型为20g-25g。瓜型150g-200g。
栽培:西瓜喜欢高温干燥的气候。生长适宜温度为25 ~ 30℃，6 ~ 10℃易受寒害。露地栽培只有在月平均气温19℃以上，全年3个月以上的地区才可行。它是一种长日照植物，喜欢强光，光饱和点为8万勒克斯。适合干热气候，耐旱性强，要求排水良好，土层深厚的砂壤土。土壤的pH值为5 ~ 7。在中国，种植西瓜的方法很多。西北有旱塘栽培和沙田栽培，华北有平畦栽培，江南有高畦栽培。保护区包括北京的防风障栽培、保定的芦苇毛栽培、地膜覆盖栽培、塑料大棚栽培和温室栽培。无论是露地栽培还是保护地栽培，都是先在保护地春季育苗，然后再种植。底肥以有机肥为主，过磷酸钙和硫酸钾能提高果实含糖量。种植密度一般为每亩500 ~ 600株。华北在修剪，一株一藤一瓜；华南不修剪，一株多藤多瓜。从播种到收获约需80 ~ 120天，从雌花开放到果实成熟约需30 ~ 50天。主要病害有枯萎病、炭疽病、白粉病等。主要害虫有蚜虫、苍蝇、瓜类。
原产地全国大部分地区都可以栽培。山东莱西有大量栽培。南兰西瓜产于莱西市河头店镇，以其果肉厚、味甜、水分多、营养丰富而闻名。
西瓜是夏季的主要水果。成熟果实含有大量水分，果肉含糖量一般为5 ~ 12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。成熟期后期甜度随着蔗糖的增加而增加。几乎不含淀粉，储存过程中由于二糖水解成单糖，甜度会降低。瓜子可以当茶食，瓜皮可以加工成西瓜酱。中医以瓜汁、瓜皮入药，可清热解暑。
堪称瓜中之王，因汉代从西域传入，故称西瓜。西瓜也属于葫芦科黍属，原产非洲。目前除少数偏远寒冷地区外，全国各地均有种植，果实甘甜，性寒。
西瓜是夏季的典型水果，也是夏季的主要水果。炎热的夏天或炎热的热带夜晚只要有冰冻西瓜，就会有消暑的功效。
橙色的
柑橘是世界上最重要的商品水果，是中国亚热带地区栽培最广泛的果树，也是广西最重要的果树。包括甜橙、宽皮橙、柚子、金桔、柠檬等多种，主要在广西种植，每种都有很多优良品种。
古籍《龚宇》记载，4000年前的夏朝，中国广西、江苏、江西、湖南、湖北等地出产的橙子已被列为贡品。秦汉时期，柑橘生产进一步发展。史记？《苏邹传》(西汉司马迁著)记载“齐将引鱼盐之海，楚将引橘柚之园”，可见楚(湖北、湖南等地)与齐(山东等地)之橘，鱼盐之产并重，《史记》也有提及:“蜀汉江陵橘数千，……………………………………………………”。可见柑橘生产在当时已有相当规模。
柑橘汁味美可口，富含糖分、有机酸、矿物质、维生素等成分，营养价值很高。柑橘还是医药和食品工业的重要原料。除了鲜食，果肉还可以加工成罐头、果汁、果酱等。果皮可以提取橙皮苷，提取香精和果胶。
可以美化的水果有:
猕猴桃柠檬柑橘木瓜葡萄菠萝樱桃草莓苹果
学名荔枝
别名大理和丹丽
该科属于无患子科和荔枝科。
常绿树的特性和特点。树皮淡灰棕色，不裂。偶数羽状复叶互生，小叶2？4对，长卵状披针形，6？12厘米.花小，无花瓣，形成顶生圆锥花序。果实球形或卵圆形，成熟时红色，果皮上有明显突起，种子棕红色，花期3？四月，水果5？八月成熟。我喜欢温暖、炎热和潮湿的气候，我喜欢光，我害怕霜冻。生长发育过程中需要高温高湿，最适生长温度为23？29℃,10?在12℃生长缓慢。需要充足的水分，要求年降雨量在1200mm以上。土壤适应性强，但特点是土层深厚，排灌良好，有机质2%以上，土壤疏松，酸性(pH5？6)砂壤土较好。
分布原产我国南方，主产区主要分布在广东、广西、福建、海南、台湾省等省，云南、贵州、四川有少量栽培。18年底遍布全球，种植面积较大的国家已经发展到商业化生产，如泰国、越南、印度、澳大利亚、美国、南非等。
功能荔枝果实营养丰富，具有一定的药用功效和滋补作用。除鲜食外，还可加工成荔枝干、糖水荔枝罐头、荔枝汁、速冻荔枝、荔枝酒等。荔枝花大、花期长、泌蜜量大，是很好的蜜源果树。
荔枝药用
性味取向
根:微苦、涩、温。
假种皮(果肉):甜、酸、温。
核:甘，微苦，涩，温。
功能指示
根:消肿止痛。用于胃脘胀痛。
假种皮(果肉):益气补血。用于病后体虚，脾虚久泻，血崩。
核:理气、散结、止痛。用于疝气疼痛、鞘膜积液、睾丸肿痛、胃痛、痛经。
用法用量果核:3？五美元。根号1二。
种类
荔枝的品种很多，其中肉桂和糯米糊是最好的品种，也是鲜食的选择；吊青是一种珍贵难求的品种。“萝岗桂味”、“碧村糯米糊”、“增城桂绿”被誉为“三绝荔枝”。
挂绿:因外壳四分微绿，六分分红，每一分都以一圈绿线命名。据《广东新语》记载，吊青是“酥如梨，浆尽而去。如果你给它去壳，它会保持三天不变。”其中，增城挂青一直是皇帝的贡品。相传乾隆年间，增城人因年节进贡，砍伐了100棵挂绿树，增城荔枝镇挂绿园仅存一棵母树，被称为“西挂绿”。每年西苑还是有挂青的结果。2001，西苑有一颗荔枝挂青，创下拍卖“最贵水果”的世界纪录。
桂味:特点是桂花香，肉凉味甜。皮肤浅红色，皮肤上的裂片尖而多刺，皮薄而脆；细胞核内有正常大核和变性灶状核。有一种桂味叫“鸭头青”，有深绿色斑块，是优良品种。
糯米糊:特点是肉厚，汁多，甜如蜜。皮肤鲜红而薄，皮肤上的裂片没有峰。细胞核很小，已经退化成无核了。