韭菜苔炒虾仁怎么做？

鲜虾400克，韭菜苔240克。

食用油适量，料酒1勺。

白胡椒适量，盐少许。

练习步骤

1.将鲜虾洗净，去壳，用牙签去除背部和腹部的虾线，再次洗净沥干，加入料酒、白胡椒粉和少许盐，腌制片刻。

2.韭菜苔洗净，切段备用。

3.锅里的油热后，倒入虾仁。

4、翻炒均匀，翻炒至九分熟，待用。

5、锅中油多，倒入韭菜苔，翻炒1分钟。

6.放入虾仁，继续翻炒一会儿至虾仁熟透，撒点盐拌匀，出锅。

技巧

炒虾仁的时候可以多倒一点油，然后用剩下的油炒韭菜苔。