如何把草鱼做的好吃又简单的草鱼

2.辅料:花生油、盐15g、酱油1汤匙、料酒2汤匙、葱、姜、蒜、糖5g、辣椒(红、尖、干)5个、香叶3片、茴香2g、八角3个。

3.把草鱼收拾干净。

4.然后把它切成段。

5.加入葱姜、盐、料酒。

6.搅拌均匀，腌制20分钟。

7.煮汁:热油，放入葱、姜、蒜翻炒，再放入红辣椒、茴香、大料、香叶。

8.加水煮沸，加入酱油上色，加盐和糖调味，煮5分钟。

9.去渣，过滤，凉汤备用。

10.将腌制好的草鱼去掉葱姜，擦干表面水分。

11，热油，放入鱼块炒。

12，煎至鱼块成型，捞出。

13，油温升至七成热，放入鱼块进行二次油炸，至锅内无气泡，捞出鱼块。

14.立即将鱼块放入凉汤中。

15.将鱼块浸泡在汤中5-10分钟，然后取出。