小苏打的化学名称是什么？

小苏打的化学名称为碳酸氢钠，化学式为NaHCO3。白色结晶，无味无毒，有咸味，溶于水，微溶于乙醇。它也是一种工业化学品。50℃以上固体开始逐渐分解产生碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。日常生活中，碳酸氢钠在食品制作过程中可用作膨松剂，也可用于清洗和除臭，效果明显。