图中的白菜是什么？

广州街坊称这种野菜为白菜，也叫古牛肉菜、苦寒菜。其实它的学名是龙葵。它是粗糙的，经常在果园、田野和路边看到。它有白色的花和球形的果实，嫩时绿色，成熟时变黑。它通常摘叶子来煮汤。

很多街坊都喜欢鸡蛋白菜汤或者肉片白菜汤，苦中带甜，吃起来还是觉得甜。现在的白菜花植物种类很多，菜市场里经常有卖，吃起来很方便。

卷心菜是最常见的一种。它的学名是龙葵，果实是矢车菊。大部分地方在当地方言里叫白菜，也有一些地方名字不一样。

卷心菜是一种凉爽的食物。热的时候或者生气的时候特别好，所以也很受人们的欢迎。它的味道是绿色的，类似辣椒叶和枸杞叶。当然也有不少吃法。

产地:

它是卷心菜的全草。夏收。夏天收获全草，新鲜使用或晒干。分布于河北、河南、安徽、江苏、广西、台湾省、云南、贵州、广东等地。又名猪屎豆、复析草、臭菜花、臭豆、猪屎豆、梅花、白花。

提醒你一下，如果你去过药店，可能知道有一种中药叫龙葵。我们的学名是龙葵。植物的形态和龙葵很像，功效也差不多，但两者有区别。龙葵多用于药用，而我们用龙葵食用。