煮好的山药蛋不结球怎么办？

煮熟的山药丸子不需要添加一些淀粉或面粉。薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，为草本藤本缠绕，块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常紫红色，右无毛单叶在茎下部互生，中部对生。

块茎是一种常用的中药“山药”，富含淀粉，可以蔬菜食用。入药时可补脾胃之不足，治气虚、消化不良、遗精、遗尿、无名肿毒。

芦头的繁殖方法是用根上端有芽的一段作为种子，称为芦头。第一年冬天，选择颈短、颈壮、无分枝、无病虫害的块根。块根可在地下越冬，块根吸水性弱，剪下后很快就会枯萎，喜略潮湿的环境。

山药是滋补脾胃的第一食品，是入肺、健脾、补肾的佳品。山药粘稠的汁液主要是粘蛋白，能维持血管的弹性，有润肺止咳的作用。山药可以和红枣一起煮粥，或者煲汤，或者和各种食材一起炒菜。