洋葱炒羊肉卷的家常做法

大葱炒羊肉卷是将大葱切丝，用辅料翻炒而成。与爆炒羊肉相比，简单易操作，味道鲜美，回味无穷，堪称美味佳肴。下面简单介绍一下洋葱炒羊肉卷的常见做法。

工具/材料:羊肉卷250g，大葱1根。

姜、盐、味精、胡椒粉、糖、醋、芝麻、烧烤调料、料酒、酱油、蚝油、油。

01冻羊肉卷，提前拿至室温软化。只是有点软，不要下水。

大葱洗净，控干水分，切成宽丝。生姜去皮，用清水洗净，控干水分，切丝。

将盐、味精、少许糖、醋、蚝油、酱油、料酒放入碗中，加少许水调成汁。

在锅里加热少量的油。油热时，放入花椒和姜，加入少量葱花，出锅。

马上加入羊肉卷，大火快速翻炒，不要加汤。

翻炒至羊肉卷颜色公布，将剩余部分葱丝放入锅中快速翻炒。

将洋葱丝稍微翻炒一下，然后倒入调好的酱料，翻炒至羊肉卷沾满酱料，关火，取出勺子。

把炒好的羊肉卷放到盘子里，再撒点芝麻和孜然(我撒了烧烤调料)，味道更好。