这就是金枪鱼和鲣鱼的区别。

金枪鱼和金枪鱼的学名

鲭科？金枪鱼？

金枪鱼的肉色是红色的，这是因为鱼的肌肉中含有大量的肌红蛋白。金枪鱼肉脂肪和热量低，还有优质的蛋白质和其他营养成分。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海鸡，营养价值很高。

鲣鱼主要用来做罐头，含油量低，会有柴腥味。

鲨鱼家族？鲭科？鲣鱼属的Katsuwonus？海洋鱼类

下图是什么？鲣鱼(bonito)，俗称燕子虎、燕子、小川、柴鱼、闫飞。

身体呈纺锤形，横切面近乎圆形，头部略大，尾柄细而有力，尾鳍分叉。除了胸甲和侧线上的鳞片外，其他都是光滑无鳞的。背部深蓝色，腹部银白色，侧线以下有4至10条深灰色纵条纹，背鳍棘14至16条；14至15背鳍条；0臀鳍的硬刺；14到15臀鳍软条；椎骨41，体长可达108 cm。作为一种重要的经济鱼类，味道很好，可以做成刺身、鱼罐头、生鱼片。曾有因雪卡毒素中毒而引致神经毒素食物中毒的纪录。

喜清澈温暖的表层水，定居热带水域，温带水域季节性洄游，前方有小鱼；成熟的鱼在背部底部，靠近船舷吃饵不吃死饵。