植物黄油有哪些危害？

1.植物黄油属于氢化改性脂肪，含有反式脂肪酸，比饱和脂肪(猪油)危害更大。长期以来，人们一直认为人工脂肪来源于植物油，不会像动物脂肪一样导致肥胖，多吃也无害。然而，最近的研究逐渐让人们看清了它的真面目:“安全脂肪”实际上会导致心脏病、糖尿病等疾病。

2.反式脂肪酸以两种形式影响我们:一种是扰乱我们吃的食物，另一种是改变我们身体的正常代谢途径。

3.研究表明，含有大量不饱和脂肪酸的红花油、玉米油、棉籽油，可以降低人体血液中的胆固醇水平，但当它们被氢化成反式脂肪酸时，效果正好相反。反式脂肪酸可使血液中LDL(低密度脂蛋白胆固醇，可增加冠心病风险)升高，HDL(高密度脂蛋白胆固醇，可降低冠心病风险)降低，从而增加冠心病风险。

4.欧洲八国联合开展的多项反式脂肪酸危害研究表明，反式脂肪酸对心血管疾病的发生发展负有重大责任。它引起心血管疾病的可能性是饱和脂肪酸的3-5倍，甚至会损害人的认知功能。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤(乳腺癌等。)、哮喘、二型糖尿病、过敏等疾病，导致女性不孕，对胎儿体重和青春期发育也有不利影响。