什么是科学饮食？

科学饮食就是健康饮食。均衡饮食、合理营养是科学膳食的核心。完善合理的营养可以保证人体正常的生理功能，促进健康和生长，提高机体的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗。

合理营养要求饮食能供给身体所需的全部营养，不会出现短缺或过剩；均衡饮食主要是从膳食方面保证营养素的需要，达到营养合理。它不仅需要考虑食物中所含营养物质的种类和数量，还需要考虑食物的合理加工方法，如何提高消化率，减少烹饪过程中营养物质的损失。