扬州人钓鱼的做法。
苏轼喜欢羊肉汤，于是写道:“秦只煮羊肉汤，龙内有熊蜡。”
他还写了《猪肉颂》:“没有水，柴火抽不起烟。不要等他熟了再催他，热度够了他就美了。黄州好猪肉，价格便宜如粪土。富人不肯吃，穷人不懂做饭。早上起来打两碗，饱得都顾不上了。”
苏东坡用他最喜欢的竹笋煮猪肉。在一次美食聚会上，苏东坡亲笔写了一首顺口溜:“无竹使人俗，无肉使人瘦，好而不瘦，竹笋炖肉”。
美味但有毒的河豚也成了他经常吃的新美味。“竹外桃花三两，春江暖鸭先知。芦蒿满地短苇芽，正是河豚要上的时候。”这首无忧无虑的七言绝句，写的是春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真是美味佳肴。
“秋来霜露园东，芦芥生儿孙。我和他讨厌的一样饱，也不知道为什么要吃鸡和海豚。”在他看来，这些蔬菜比鸡鸭鱼肉更美味。胡风湖是苏东坡最喜欢野餐的地方。他把生长在这里湖边的藤菜比作杭州西湖的莼菜:“胡风湖有藤菜，好像比得上汤。”
苏东坡吃了一个老太婆做的年糕，忍不住写了一句诗:“玉色手搓匀，蓝油嫩黄。”夜眠春知重，平美裹臂。“短短28个字，就勾勒出了均匀、鲜艳、酥脆的年糕特点和看起来像美年圈的形象。
“小蛋糕就像嚼月亮，里面又脆又脆。”
“与其给和尚家煮山药汤，不如在麦田四周乞野草。”
“各地长江知鱼美，好竹好山觉笋香。”
“有明月时问青天酒”，“喝不饱，半醉时味特别长”，“偶尔品酒，常持空杯”。
“一天300颗荔枝，你还不如成长为一个岭南人。”
苏轼爱品茶，诗中常赞茶。“白云峰下两旗新，绿悠悠鲜，谷雨春来”形容的是杭州城外漫山遍野的茶园风光。《从来不美茶似美人》和另一首诗《想把西湖比西湖》被编成著名的茶楼茶社协会。
苏东坡的诗稿中有许多与食物有关的佳作，如《蔬菜汤诗》、《吃猪肉诗》、《豆角肉》、《一次鲸鱼之旅》和著名的《美食家赋》。
2.陆游是南宋著名的诗人。他也是烹饪专家。在他的诗中，有上百首赞美美食的诗。
那句“世间无有义，何以得玉？”这里的“玉”指的是被杨迪誉为“东南美味”的“金玉”。“鱼片”切薄；“鲎”的意思是剁碎的咸菜或泡菜，也有“剁碎得很细”的意思。“金玉”主要由磨砂白鲈鱼混以切得很细的金黄色镶嵌菜制成。"四春"是一种用中国春丝制成的汤，也是吴的一道名菜。
“天满素陀，然知其不易。”也就是说葱油做的面就像天上的苏托一样(就是酥)。
他在《山居吃遍肉》的序言中写下了“甜汤”的做法:“以荠菜、山药、芋头、菜梗为杂食，不用酱油，用山珍海味煮之。”而诗日:“总住湖边一把茅，谈村有饭有酒。”这几年流传下来的甜汤法，对吴来说更是匪夷所思。"
“东门去买匕骨，羌酱些橘汤。蒸鸡最有名，美不算。”“博”是“猪”的意思，“博骨”是猪排。排骨是煮熟的，或者蘸上混合了香辛料的酸酱，比如橙酱。此外，诗中还称赞了四川韭菜、粽子、甲鱼汤等食物。
“霜菜淡香，春苗嫩。回来就可以煮了，不用加半铢盐奶酪。”他总结了不加调料的蔬菜选择，吃起来很新鲜。
“初巡唐安大米大麦，烹成不减雕之胡梅。大如苋菜，白如玉，滑如勺，清香四溢。”薏仁大如苋菜(鸡头肉)的白、滑、香的特点非常鲜明。
《吃粥》:“世间人人都是年长者，却不知悠悠岁月在当下。我有一个简单的万秋(仙人名)法，只给仙人吃粥。”
“鲈鱼肥脆，勺子好看。(乔麦)熟油很好吃。自古民轻富，各归故里。”
“色如玉版猫头笋，味达驼峰牛尾猩红”。
“新津没有韭黄，色如鹅黄三尺多，东门的肉更是绝无仅有，肥而不减。”
“祖国山河无限好，家乡父老不患贫。轻云出洞，必如故乡香。”
“我吃饱了，就炸洋甘菊。”
“山暖无梅折，清江独蟹可抱。”
3.唐代诗人杜甫虽然不是美食家，但他有很多关于美食的诗。
“两个为道”有“红色驼峰是从玉肉鸡带来的，香鱼是用水晶托盘点的；虽然他们的独角兽角食物棒被懒洋洋地举起，精致的凤凰切肉刀很少使用；“黄门飞马，搅不起尘埃，御厨珍馐不断”这首诗就是“八宝”。
“青笋迎舟，红鱼白来”。
“蜀酒无敌，河鱼美。”
“默默呢喃破雪”“放下筷子不觉得完全空虚”描述了唐代厨师在加工生鱼时高超的刀功和食客争抢食物的温馨场景。
“弹簧盘上的美味生菜”
“鲜鲫鱼吃肉丝，芹菜青汤”。
《春雨》中的黄亮问答集《夜雨的新烹饪室》(给魏拔·处士)
嘉迪厌倦了文光先生的缺粮(《醉歌》)
蝎子左右挥舞双刀飞金盘。雪高，徐州秃尾不足。忆汉阴岔头远逃，鱼肥而美，既过瘾又凄凉(《观渔之歌》)
4.郑板桥不仅是著名的画家，而且对饮食也颇有研究。
在郑板桥，有一种说法，“在午夜，月光下，美女用手煮鱼头”。
“扬州鲜笋占鲥鱼便宜，春风三月初烂。”
“只能吃鲈鱼，官也是鱼。”
“家家户户剥竹笋”
"大白菜，绿盐糙米，砂锅菊花茶和水"
还有很多其他的，比如:
张的《渔歌行》里不是有一句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”吗
宋代诗人秦少游写道:“美人可怜，刀削肉，香不停烹龙。”
唐宋诗人杜牧曾有“岳黄璞甘嫩，吴Xi子谢飞”的诗句