河北菜的代表菜

河北菜代表菜:李氏狮子头、水煮虾仁、猪里脊肉、跳鸡、炸蟹、锅包肘、总督府豆腐、阳春白雪、李鸿章烩菜馆、桂花鱼翅、直隶海参等。

河北菜，即河北菜。河北菜系有三大流派:以张家口、承德为代表的北方京菜，以唐山、秦皇岛为代表的JD.COM菜，以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸为代表的南方京菜。

河北菜系主要有三大流派，即以保定、石家庄、邢台、邯郸、衡水为代表的冀中、冀南菜系；以承德为代表的塞外宫廷菜；以唐山秦皇岛为代表的冀东沿海美食。直隶官府菜派(河北中南部重要的一类菜)的炸虾段、猪里脊肉、炸蟹、锅包肘、金银燕窝、烤熊掌、烤全鹿、芙蓉燕窝、水晶鸡片、酱鱼等菜，在河北都很有特色。