谁知道怎么做肉酱意大利面？

千万不要买那种现成的罐装意粉酱，太难吃了！/20060120/47/t 1091429085d 0 . html肉酱意大利面(图文并茂的方法)肉酱意大利面应该是流传最广、最著名的意大利美食，也是中国最受欢迎的西餐之一。他们大多用意大利面条，而意大利当地人很少用意大利面条来配肉酱，而是用意大利面条。因为需要的东西很多，所以今天先把所有的材料列出来。按照使用顺序，为4人安排了4大勺黄油1根洋葱、1根芹菜梗、1根胡萝卜、2片培根、240g生牛肉馅、240g生猪肉馅、半勺牛至粉。西洋香料之一，我查了字典，还是不知道是什么米...找不到就不加>半勺肉豆蔻；120g鸡肝，切碎125ml干白葡萄酒200ml牛奶500g番茄丁<这个需要说明。番茄丁通常使用少量意大利品种的长番茄，放在锡罐中保存，不添加任何东西。一般分为西红柿丁两种，专门用来炒菜，国内很少卖。番茄酱里有很多调味料和香料，用番茄酱代替是非常错误的。如果买不到这种番茄罐头，建议自己做。如果做500g的话，建议买1kg成熟的西红柿生长切块，放在炖锅里煮到全部变嫩。虽然中国产番茄品种多，皮薄，口感和味道更适合生吃，但还是比用番茄酱好。& gt500毫升牛肉原汤& lt牛肉高汤> 400g意大利面，香菜，碎帕尔马干酪，写到这里，先喘口气-_-b漫长的旅程就要开始了。先在大炒锅中加入4汤匙黄油，融化后加入3种蔬菜碎和培根，翻炒6-8分钟左右，然后加入2种肉末、牛至和肉豆蔻粉，再加入少许盐和黑胡椒，翻炒5分钟左右至肉末无红色，加入鸡肝碎翻炒3-4分钟至熟。此时，将所有材料倒入大炖锅，倒入所有干白葡萄酒，大火煮3-4分钟，然后倒入2/3牛奶，中火煮约65，438+00分钟，然后加入所有番茄丁和一半牛肉高汤，小火煮3小时，不时搅拌，逐渐再加入65，438+0/3。如果完全按照量来煮，煮到最后会剩一些汤，不要在火上晒干。后面会用到:)2。在沸腾的锅中加入一些盐、橄榄油和千层面，煮8-10分钟，然后取出沥干。& lt不同的面食煮的时间不同。熊仔买了手拉面，所以煮的时间比较短。如果在中国超市买普通机器压制的挂面，一般需要15分钟左右才能熟。另外需要注意的是，意大利面不需要过冷，也不需要煮到完全，因为要稍微晚一点收集肉酱汤的味道。& gt在炒锅中加入适量的肉酱和酱中的一些汤，加入切碎的香菜和帕尔马干酪以及沥干的宽面条，大火后将汤放在盘子上，撒上一些香菜粉装饰。*因为肉酱需要煮3个小时以上，建议第二天前一天晚上煮，或者周末早上做晚餐。熟肉酱可以放在保险箱里，放在冰箱里保存，以备不时之需。国内流行的下层铺面撒酱的做法，虽然好看，但往往无味，而且每次煮新鲜的面食都有一口，建议每次煮新鲜的面再进行第二步。肉酱意大利面的制作:1。牛肉馅500g，洋葱碎1个，胡萝卜碎2个，芹菜碎4个，番茄去皮打成浆5个，橄榄油100g，盐，鸡精，桂皮叶，黑胡椒碎，白酒半杯，大而深的锅，长勺子。2.意大利面。做法:1。锅里放油，加热至冒烟，放入葱花炒香，如胡萝卜碎、芹菜碎，炒至变软。2.加入牛肉馅翻炒至变色，加入白酒、黑胡椒碎、番茄酱，拌匀，再加入盐、鸡精、桂皮叶，转中火煮沸，不时搅拌，轻轻滤掉表面。2.从第二次开始，只要把要吃的量拿出来，在容器里加热后再吃。将热肉酱放在煮好的面条上，加入番茄酱和芝士粉，根据口味的需要加入黑胡椒。特点:高营养、低热量的意大利面含有大量的碳水化合物、蛋白质和维生素，能有效减少人体内胆固醇的堆积，改善冠状动脉状况。也非常适合运动员作为赛前食品。番茄鸡汁意大利面【原料/调料】意大利面200g橄榄油50g鸡胸肉100g番茄浆150g番茄汁50g鼠尾草10g月桂叶1~2片大蒜3瓣洋葱1/ 2冰糖30克酱油2汤匙水500克帕尔马干酪粉30克罗勒20克【制作过程】60大蒜、洋葱、鸡胸肉剁成粉备用。2.锅内放入橄榄油加热，放入大蒜翻炒至金黄色，然后放入洋葱丁翻炒至洋葱变软，再放入鸡胸肉碎翻炒至熟。3.加入西红柿、番茄汁、鼠尾草、月桂叶、冰糖和酱油，翻炒，然后加水用中火煮沸，然后转小火继续煮，不断翻面避免碰到锅，直到变稠，然后关火，取出月桂叶。4.再煮一锅开水，加入1小勺盐，然后加入意大利面煮8 ~ 10分钟，不断搅拌，避免碰到锅。5.将方法4的意大利面捞起，放入方法3的酱锅中，加入芝士粉小火煮1 ~ 2分钟，然后出锅，放入香菜。香肠奶油意大利面【食材/调料】意大利面200 g香肠200~250 g芥末梗150 g大蒜2瓣洋葱1/4高汤200 g奶油白酱80 g奶油60 g橄榄油40 g帕尔马干酪粉10 g盐和胡椒各少许罗勒65438+。2.烧开一锅开水，加入1小勺盐，然后加入意大利面煮10 ~ 12分钟，不断搅拌，避免碰锅。3.大蒜、洋葱丁、芥菜梗切碎，洗净切段，罗勒切段备用。4.锅内倒入橄榄油，烧热，放入蒜末翻炒至洋葱变软，放入芥菜梗翻炒，再放入高汤、奶油酱、鲜奶油，小火煮；最后加入香肠片，盐和胡椒粉翻炒。5.将方法2的意大利面捞起，放入方法4的酱锅中，煮1 ~ 2分钟，然后加入罗勒和芝士粉，翻炒即可食用。香草酱烤千层面【原料/调料】意大利千层面250g橄榄油50g番茄汁50g肉末100g鼠尾草10g月桂叶2个大蒜3瓣洋葱1/4冰糖20g酱油2。2.锅内放入橄榄油加热，放入蒜末翻炒至金黄色，然后放入洋葱丁翻炒至洋葱变软，再放入猪肉末翻炒至熟。3.加入番茄浆、番茄汁、鼠尾草、月桂叶、冰糖、酱油翻炒，然后加水中火煮沸，继续小火煮，不断翻面避免沾锅，直到粘稠，然后关火取出月桂叶，就是香草番茄酱。4.另煮一锅开水，放入1小勺盐，放入千层面煮5 ~ 7分钟，轻微搅拌，避免沾锅。5.将千层面浸泡在冷水中，然后取出沥干水分。6.在烤盘上抹一层薄薄的奶油，然后放一面，在面团上抹一层肉酱，再抹一层千层面，一层肉酱，一层芝士条。重复这个动作4次后，在表面撒上芝士条，放入220℃的烤箱烘烤15 ~ 20分钟。