夏天夜市里有哪些美食？

最近这段时间我也经常去逛夜市，在夜市里我最喜欢的小吃是炸串，小龙虾，麻辣烫，爆炒花甲和铁板豆腐。

第一个、制作烤串儿只需要将自己买回来的签子用开水煮一下消毒，然后将自己想吃的食物穿在签子上，接着调好调料，开始放在锅里炸，一般炸至金黄色后就可以食用了。

第二个、做小龙虾需要去头去虾线。倒油，倒调料后在锅里闷煮，直至收汁就可以了。

第三个、喝麻辣烫，麻辣烫就是一个微型的小火锅，自己选择自己喜欢的食材，然后让老板煮熟，最后加入特制的汤料，就可以吃了，吃起来的味道一点也不亚于火锅，而且价格还便宜，人手一份，不用担心众口难调的问题。现在麻辣烫也是火遍了全国各地，成了人们心中难以割舍的美味之一。

第四个、爆炒花甲需要先将花甲在装有水、盐以及少量食用油的碗里浸泡一段时间，然后备好调料，将它们一起放入锅里开始翻炒，小火收汁就可以出锅了。

第五个、铁板豆腐只需要将豆腐切成薄厚均匀的片状，刷好酱料后，放进电饼档中等待就好了。