葡萄酒的分类

1，白酒

中国特有的蒸馏酒。将由淀粉或糖原料制成的酒醅或发酵醪进行蒸馏。又名烧酒，试探命运，烧刀子。该酒无色(或微黄)透明，香气纯正，入口甜洁，酒精度高。贮存陈酿后，具有以酯类为主体的复合香气。

2.啤酒

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是仅次于水和茶的世界第三大饮料。啤酒于20世纪初传入中国，是一种舶来品葡萄酒。Beer根据英文beer翻译成中文“啤酒”，称为“啤酒”，沿用至今。

啤酒是一种富含二氧化碳的低度葡萄酒，由大麦芽、啤酒花和水经酵母发酵制成。世界上大多数啤酒都是添加了辅助原料的。有些国家规定辅助原料总量不得超过麦芽消耗量的50%。

3.葡萄酒

葡萄酒是由新鲜葡萄或葡萄汁发酵制成的酒精饮料。通常有分红酒和白酒两种。前者是红葡萄带皮浸泡发酵而成；后者由葡萄汁发酵而成。

4.米酒

黄酒、发酵酒也叫醪，古人称之为“易”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。九娘在北方一般被称为“米酒”或“甜酒”。

5.药酒

药酒，素有“百药之长”之称，是一种将中药和酒“溶解”而成的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且由于酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分很容易溶于其中，因此药物可以凭借酒精的力度和酒精的潜力，充分发挥药效，提高疗效。

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