蚕豆是什么植物？

蚕豆属豆科，一年生或多年生豆科草本植物，是优良的粮、菜、肥作物。蚕豆果实中间有凹陷，呈长方形圆形，植株矮小，高30-100 cm，须根浓密。蚕豆喜欢温暖湿润的环境，能忍受零下4度的低温，但不耐高温。适合的温度是16度。可食用，可用作肥料和饲料，具有健脾开胃、利尿消肿、降低胆固醇的功效。

蚕豆型

蚕豆在我国广泛种植，主要分布在四川、云南、贵州、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。

蚕豆属性

蚕豆属于豆科，一年生或多年生豆科为草本植物。是粮、菜、肥的优良作物。它喜欢温暖湿润的环境，能忍受零下4度的低温，但不能忍受高温，适宜温度为16度。

蚕豆长什么样？

蚕豆果实中间有一个凹陷，看起来像长方形。植株矮小，高度30-100 cm，须根浓密。

形状:蚕豆茎粗直，直径0.7-1 cm，无毛被，荚厚，色绿，覆有绒毛，内有白色海绵状物体，成熟后果皮变黑。

叶:蚕豆叶为羽状复叶，叶轴顶端卷曲，托叶近三角形卵圆形，具少许锯齿，小叶互生，卵圆形、长圆形或倒卵形，先端圆形钝，基部宽楔形，全缘两侧被毛。

蚕豆:蚕豆刚开始是青绿色和灰绿色，到后面变成褐色和紫黑色。

蚕豆的功能和价值

蚕豆用途广泛，可以食用。也可用作肥料和饲料，主要是食用价值。它可以作为一种谷物粉来制作蛋糕和点心。幼时可作为蔬菜食用，富含蛋白质和淀粉，营养价值高。

蚕豆能健脾、开胃、利尿、消肿、延缓动脉硬化、降低胆固醇、防癌、促进骨骼生长。