核桃酥小饼干的家常做法大全怎么做好吃视

食材明细

黄油100克

细白砂糖 150克

鸡蛋50克

低筋面粉250克

泡打粉1小勺

核桃仁 适量

蛋黄液 适量

甜味口味

烘焙工艺

半小时耗时

简单难度

核桃酥饼干的做法步骤

1

把全部原材料称重，准备好；

2

黄油在室温下回软后加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀；

3

分两次加入鸡蛋继续搅打，至黄油体积膨松，颜色乳白；

4

搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态；

5

筛入低筋面粉和泡打粉；

6

用橡皮刮刀和手搅拌成均匀无干粉面团；

7

将面团分成约23g大小的小球；

8

然后在手心稍稍按扁，有序的排在烤盘上；

9

取一颗核桃碎轻轻压入小饼胚的中央；

10

并均匀的刷上蛋黄液；

11

启动烤箱选到核桃饼干功能，烤制13分钟；

12

饼干表面和底部上金黄色，烘烤透心即可出炉。

小窍门

1、面粉要过筛，有利于和黄油搅拌均匀；

2、面团搅拌均匀即可，避免搅拌时间太长面团起筋；

3、分饼胚不宜过大，要大小均匀；