炒藕丝的做法，怎么做好，炒藕丝的家常做法

主料莲藕350g，辅料油适量，盐适量，醋适量，干辣椒适量，酱油4支，葱适量，鸡精适量。

步骤

炒藕丝的方法步骤11。莲藕去皮，切丝，用水去淀粉。

炒藕丝的做法步骤22。锅烧热放油，放入花椒和洋葱炒香。

炒藕丝的做法步骤33。倒入藕丝。

炒藕丝的做法步骤44。搅拌均匀。

炒藕丝的做法步骤55。加盐。

炒藕丝的做法步骤66。倒一点醋。

炒藕丝的做法步骤77。加一点酱油。

炒藕丝的步骤。最后搅拌均匀，放入鸡精。

技巧

如何将莲藕切成丝:切的时候，沿着莲藕孔的方向将莲藕切成块，然后再切成丝。莲藕要用水漂白，去除淀粉，这样炒出来的莲藕才新鲜不粘手。