没有打蛋器怎么打鸡蛋？

1，鸡蛋不用打蛋器也能送:筷子:首先是碗口，液面，筷子的搅拌方向。正确的端碗方法是左手端碗，碗底朝向手掌，碗口向右手倾斜一定角度，以蛋液不洒为准。筷子应该在垂直于液体表面的平面内移动。简单来说，如果液面是地面，筷子画的圆应该是摩天轮。其次，筷子的搅拌范围——当然是越大越好。但如果幅度太大，蛋液就会洒出来。建议量力而行。最后，搅拌的强度和振幅一样，尽量大，不要溢出来。如果你这样打鸡蛋，你会发现大部分时候蛋液不在碗里，而是在筷子上，尤其是前几下。越熟练，角度越准，力度和幅度越大，筷子不飞，碗里剩下的蛋液越少，碗口倾斜度越大，效率越高。蛋清起泡后加糖2-3次，然后用筷子打至光滑发白，钩状末端弯曲。此时是湿发泡。

2、矿泉水瓶送:如果家里没有打蛋器，也可以选择用矿泉水瓶送，用剪刀把瓶底剪掉，然后把瓶身剪成一条，大概两厘米宽，自制的打蛋器就做好了。准备蛋清和糖，在蛋清里倒点糖，然后用瓶子开始打。期间加两次糖，继续送走。白糖的主要作用是加快蛋清的打发速度，更容易起泡。蛋清送走后，我们可以用来做蛋糕。

3、蛋清送小贴士:送蛋清时，蛋黄和蛋清一定要分开，不能有蛋黄。盘子要干净，不能有水。在打蛋清的过程中，往一个方向打比较容易。如果手动打他们，中间尽量不要停，手动速度控制均匀。如果中间手臂酸痛，可以稍微放慢速度，但最好不要停下来。如果你停下来很长一段时间，你就不能再打败他们了。