请问乐山有什么特色小吃吗，比如一条街上的小吃？
没有“老字号”的光环，乐山的地方名小吃很难走出“地方小吃”的怪圈。如果外地游客想吃乐山的著名小吃，永远不会有一个著名的小吃地方可以让他们在没有当地人指导的情况下“直奔主题”。更不用说离开这个地方，拿不出著名招牌的乐山本地小吃也不会有人光顾。当然，我们不能说这些地方名小吃没有品牌概念，特别是近年来，乐山的许多著名小吃经营者已经开始下定决心将这些小吃与老字号的招牌推得更远。
乐山豆腐辣、酸、香、辣一碗。食材齐全又开胃，麻辣烫也足够刺激。因此，经常感冒和胃口不好的人总是在大汗淋漓时告诉人们不能吃豆腐脑，或者一些年轻女性三三两两地在豆腐脑商店里用纸“嘘”着擦嘴，但他们也将桌上的陈醋倒入碗中，并眨眨眼说“不酸”。那些不怕吃辣的人已经辣得嘴唇发抖了，他们尖叫着要一些辣椒和海椒面！豆腐脑成了味觉兴奋剂！
豆腐脑的主要程序是点豆花:将豆浆过滤，加入适量的石膏或盐水，浓缩成一罐，炖几个小时，就成了一罐又白又嫩的豆花。这时，用一个又细又圆的锅铲，将豆花铲入与糯米粉混合的沸水中，然后将其切成小块，这样它们就可以点缀在半透明的浓汤中了。
食用时，将一把膨胀的土豆粉舀入竹漏勺中，在沸水中烫一下，捞起，放入装有味精、鸡精、白酱油、红酱油、红辣椒、胡椒粉、姜末、豆芽、榨菜丁和香油等十多种调味料的碗中，然后将煮好的豆腐放入碗中。只有葱花、芹菜叶、脆皮黄豆、炒花仁和痱子是素豆腐；加入一撮银白色的鸡胸肉丝，做成鸡丝豆腐脑；如果再加一勺用卤油、花椒、辣椒、生姜、孜然、郫县豆瓣、八角、山奈、茴香、冰糖、精盐熬制的牛肉汤，就是牛肉豆腐。
第一，《百年老店游记》
地点:盒子街
初秋的黄昏，乐山最繁华的老商业街东街上散步纳凉的人更多了。来来往往的人都会路过百年老店“友飞昌”、“海汇源”和“袁宝华”，这些都是乐山老人耳熟能详的招牌。
以下是乐山著名的清蒸肥肠。通常，当你吃豆腐脑时，你可以吃一个蒸肥肠饼或牛肉饼。真的很好吃~也可以加在豆腐脑里尝尝，吃过的人都会觉得好吃~
第二，歪脚牛肉
产地:乐山苏集
一般店主会用一口大锅（锅里有牛骨熬制的底汤和十几种调味料）放入牛的各个部位:牛肚、牛心、牛肝、牛舌、脑花、脊髓、牛筋、牛肉、牛肠、牛鞭等。在一个特制的小竹篮里，在热乎乎的牛肉汤里来回滚动，放入小碗中，倒入牛肉汤，然后撒上。)。
第三，油炸
地点:常征制药厂、县街小学
老杜语录:这是众多炒菜中的王者，也是官方公认的极品。我小学1年级的时候他们卖的。还有长征，大家都说是经典中的经典。堆洋湾外还有炸骨头后来搬到张公桥也很好吃~
第四，鸡蛋烤蛋糕:
地点:杰夫小学门口
老杜语录:了解我的人都知道，每次回去都会吃那里的鸡蛋饼，小学1年级的时候就开始卖了。
五、布施鸡
地点:乐山港
老杜语录:那家的煎饼也很好吃~
六、吴砂锅
地点:教育学院对面（砂锅里最好的，最好的是牛肉砂锅，里面全是麻辣和牛肉。)
老杜语录:真不好意思，离我家门口不远，呵呵~
七、四方豆腐干
位置:离二中不远，沿街叫卖！
老杜语录:吃的时候，根据个人喜好放糖、辣椒、鲜花碎或黄豆粉或芥末酱。最后淋上糖醋汁。真的很好吃。哦，你想要一束吗？50美分，真便宜！
八、东北冷饮冰淇淋
位置:乐山电影院附近
老杜语录:吃了会胖的，呵呵~
九、郭隗
地点:乐山公园二
X.烧烤:烧烤，徐烧烤，刘山1烧烤。
位置:顺城街老桥体育馆附近。
十一、爆炒鸭舌
地点:乐山港
十二。老字号面馆
地点:乐山市劳逸中学外牛肉面
十三、拇指刨冰
位置:大家乐旁边
十四、豆腐脑
老杜语录:这是乐山的经典小吃！很好吃~ ~ ~
十五、炖鸭子
地点:新村
老杜语录:乐山最好，不是新村赵鸭~
十六。蒸饺
位置:东街
老杜语录:这是我最喜欢的食物之一。和老婆一起去一定要吃~
十七、棒棒鸡
地点:兴发街
十八、椒麻鸡
地点:庆丰街（中医院门前）
西坝豆腐
西坝古镇建于秦王辉十四年。自古以来就是水陆交通的重要枢纽和南方丝绸之路的重要驿站，被称为“西坝水码头”。“西坝”原名“西戎”，因境内有榕江而得名。这个以豆腐闻名的小镇距离乐山20多公里，位于岷江冲积平坝的边缘。境内溪流众多，水质优良。镇上有一口井叫“冷水井”，从深井里打出来的水清澈甘甜。用井水和当地的小黄豆制成的豆腐味道鲜嫩，豆腐柔软坚韧，还带有甜味。
二十、川北凉粉
位置:公园旁边
老杜补充道:现在他们的生意做得相当好，吃饭的人也很多，就在县城对面！
二十一、赖朝寿
地点:新村广场
二十二、红烧牛肉面
地点:油榨街。
老杜语录:这家餐厅的牛肉面最美味，也是我吃过最好吃的！油榨街上的高跷牛肉旁边，有一家24小时营业的小店！
二十三、哑巴花生
地点:老字号乐山小十字。
老杜语录:相信很多乐山人都知道！我非常喜欢他们做的菜的味道。长期吃都吃不腻！
二十四、白宰鸡
据说，上世纪80年代，邓老访问乐山时，曾在当地著名的老鱼洞餐馆徐大厨烹制的白斩鸡大快朵颐。小平主席对这道菜赞不绝口，并亲自称赞徐大厨的精湛手艺，夸宰鸡是“乐山一绝”！
乐山是一个旅游胜地，有美丽的风景和难忘的小吃。数不清的乐山小吃包括西坝豆腐、粗牛肉、牛花麻辣烫、甜面鸭、姬伯、牛花豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、麻雀面、腊肉粽子、砂锅、豆腐和芝麻米糖...“西坝豆腐”是乐山的头条招牌菜。灯笼豆腐是一种豆腐立方体，里面装满馅料，然后油炸至金黄色。最近热炒的“豆腐美人”选美活动给这个饮食品牌火上浇油。但私下里，西坝豆腐虽然好，但形式大于内容，游客才是吃得更多的人。
当地人对“跳腿牛肉”颇有好感。正宗的“跳腿牛肉”经常出现在普通的小巷和街道路口，有几张藏污纳垢的旧木桌和长凳，以及可疑的盘子和筷子。满城都是客人，乐山市的“跳腿牛肉”店基本上是一条街一家店，街上点缀着一口大锅。
乐山甜皮鸭的优点是皮脆肉甜，或皮厚肉嫩，味道不输北京烤鸭。乐山新村电影院和彭山路对面的两家餐馆特别好。
以鸡肉、鸡翅或大白菜、鸭肠、土豆、对联等素菜的形式，切片并签名，浸泡在装有辣椒和香油等各种调味料的锅里，用一毛钱串起来。由于独特的调料，它的辣油微辣，芝麻香，汤甜，入口微凉，在乐山到处都有卖，闲坐在街边小摊的遮阳伞下。
鱼是在船上吃的，与水相邻，河风吹着我的脸。乐山大桥旁边的“鱼港”里有十多艘渔船。店内装饰明亮整洁，有几十种鱼产品，随时可以食用，并赠送叶巴尔和腊肉粽子等乐山小吃。鱼火锅味道正宗，环境优雅，适合客人。
牛花豆腐随处可见，路边小摊上叫卖或沿街挑担，嫩滑的豆腐和粉丝，浓浓的炖牛肉，炒豆角和咸菜的家常味道，小笼粉蒸肥肠和牛肉对普通人来说都是美味。
乐山黄焖鸡是喜欢吃鸡的推荐菜。鸡肉是用各种调味料在高压下炖的。其厚重醇厚的口感正好适合鸡肉的质感，香菜的甜味特别适合重口味的食客。
乐山烧烤全是杯子。在成都肖家河看乐山“刘记烧烤”，每天晚上都是座无虚席。乐山老桥的徐氏烧烤曾经盛极一时，后来总店开到了成都。半夜，和烤肉一起的还有兔头、炒田螺、龙虾和脆皮香肠。红烧兔头五香麻辣，讲究熟、香、味。红利招待所后新开的“美食街”有一个不错的兔头。在张公桥“滴滴”旁边新开了一家“童小乐”油炸店，并推出了鸭头新产品。品尝后，我觉得它是首屈一指的。炸好的肥肠和排骨外辣内嫩，也是不错的产品。灯光暗下来的时候，店里座无虚席，自有一番光彩。
我喜欢吃乐山凉粉，它由豆粉制成，乳白色，晶莹剔透，浇上姜、蒜、葱和酱油等各种调味料，清凉爽滑。凉粉在味道上最好的调料是切碎的生辣椒和腌制的，它有自己的味道，酸甜可口，但在街边商店很少见。