半生乌冬面的配方及配比

汤面食材:1包乌冬面，300ml水，25ml酱油，25ml林炜，

面码:黑虎虾2只，日本大葱1根，菠菜1把，香菇1把，鸡蛋1个，鱼糕1个，胡萝卜1根，日本三叶草芹菜1根。

练习:

1.日本大葱切马耳，菠菜用开水焯一下再切段，半月形鱼糕斜着切片，鸡肉切丁用酱油和姜腌制片刻。胡萝卜去皮切花，芹菜切碎备用。

2.将蘑菇浸泡，切去根部，划刀，用蘑菇浸泡过的水煮蘑菇，去除浮沫，小火煮20分钟，加一汤匙糖和一汤匙酱油。

3.将巨虎虾去皮，煎成天妇罗备用。

4.将生乌冬面放入沸水中煮四分钟，然后捞起，放入冰水中浸泡一分钟，然后捞起沥干水分。

5.将水、酱油、花椒粒放入日式土锅中，拌匀，放入乌冬面，放入生鸡肉、鱼糕片、香菇、大葱，大火烧开，放入生鸡蛋，放入菠菜，用天妇罗炒虾仁，撒上芹菜碎，放上胡萝卜花。从锅里出来。