苦瓜子怎么做？

1.将1个新鲜苦瓜洗净，切成两段，将苦瓜心挖空。

2.在剁碎的猪前腿中加入剁碎的蘑菇、盐、剁碎的大蒜和红薯粉，搅拌均匀。

3.把猪肉馅塞进苦瓜心，一定要填得紧紧的，然后用高压锅蒸。

4.苦瓜蒸熟后，煎成金黄色。

5.炒锅热油洗净，倒入葱花和青椒翻炒几分钟，加入辣椒酱和盐用少许水烧开，然后将炒好的苦瓜丸子放入锅中煨几分钟。

注意:做苦瓜丸子时，馅料一定要饱满结实。