请问有哪些白色蛋壳的鸡蛋? 白壳蛋是赖衡鸡或白洛克鸡下的,俗称洋鸡。蛋壳的颜色主要是由一种叫做蛋壳卟啉的物质决定的。普通母鸡血液中的血红素代谢可以产生蛋壳卟啉,所以蛋壳可以是浅红色的,而杭鸡和白洛克鸡不能产生蛋壳卟啉,所以蛋壳是白色的,颜色完全由遗传基因决定。白蛋壳鸡蛋的营养价值和普通鸡蛋差不多。