红薯皮野菜的家常做法
吃法:开水焯一下，凉凉，炒一下；腌制的咸菜和泡菜。
保健功能苦、辛、微温。入肝脾经。功能:活血化瘀，利水消肿。全草，用于闭经，痛经，月经不调，产后血瘀，腹痛，水肿，跌打损伤引起的血瘀。根茎是甜的，辛辣的和温暖的。功能:活血、益气、消水肿。用于吐血、鼻衄、产后腹痛、带下。内服:煎服，5 ~ 10g；还是人粉。外用:捣实或水煎熏洗。
麻辣笋干
原料为竹笋嫩根茎(1000克)、精盐(50克)、辣椒粉(50克)。
制法:将竹笋去杂去须根，洗净，切成大小均匀的条状。晒3~5天，再加入精盐35g，拌匀，揉透，装缸，压实腌制3天，出缸后晒2天。加入精盐15g，揉匀，加入辣椒粉，拌匀，腌制两次，7~8天后食用。
特点是甜、辣、脆。
笋片猪肉汤
原料为竹笋嫩茎叶100g，猪肉100g，鲜汤，色拉油，香油，米醋，味精，葱丝，湿淀粉。
制法:将竹笋洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水冷却，捞出，控干水分，切成3.3cm长的段；猪肉洗净，切片。将炒勺放在火上，放入色拉油，油热时放入猪肉片，翻炒至油吐出，放入人葱丝，煮出人鲜汤，烧开后放入人笋，再煮5分钟，用湿淀粉勾芡，放入米醋、香油、味精，取出勺子放入汤碗中。
特点汤色鲜香。
凉拌竹笋
原料为竹笋嫩根茎300克，酱油、精盐、米醋、味精、大蒜、香油各适量。
制法:将竹笋去须根，洗净，用开水焯一下，用凉水冷却，捞出，控干水分，横切成薄片，放入锅中。加入酱油、精盐、香油、味精、蒜，拌匀，装盘。
特点脆嫩。
磨笋口磨汤
原料为嫩根茎100克、口蘑100克、嫩茎叶、姜片、鲜汤、香油、料酒、精盐、味精。
制法:将竹笋去须根，洗净，斜切成薄片；将口蘑洗净，切块；将竹笋的嫩茎叶洗净，放入沸水中焯一下，直到断了，捞出，挤出水分，切成段。取一砂锅，火上放鲜汤，再放入竹笋、香菇、香油、姜片、料酒、精盐、味精，盖好。将汤煮沸约10分钟，加入磨好的竹笋嫩茎叶，煮沸，出锅，放入汤碗中。
特色汤清澈可口。
泽兰查
材料:红糖8克，生姜3克，茶叶2克。
方法:将红糖、炮制好的生姜和茶叶一起放入茶杯中，用开水冲泡，一会儿即可端上来喝茶。
功效:补中温，疏肝，活血化瘀，散寒舒筋。用于腹部冷痛、痛经等。