一种农村常见的野菜，晒干后太好吃了。冬天的包子营养丰富，有嚼劲。

冬天，天气特别冷。很多露天的蔬菜不能生长，尤其是北方的农村。许多家庭整个冬天最常吃的是大白菜和萝卜。要么炒白菜，要么炖萝卜，有时候用白菜和萝卜做馅，蒸馒头或者包饺子。俗话说“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜各保平安。”但是，每天吃萝卜白菜也会腻。这个时候，很多人在夏天，晒各种干菜，成了抢手货！

干菜是将新鲜蔬菜焯水，放在阳光充足的地方，自然风干而成。干菜味道浓郁，越嚼越香。冬天涮火锅炖肉的时候，加一把特别受欢迎！而且大部分蔬菜都是可以晒干的，比如豇豆、眉豆、茄子、萝卜等等。下面，我跟大家分享一下这种干菜，大家应该都见过。是一种生命力特别强的野菜，农民伯伯看到就头疼，但晒干后就是不可多得的美味。是帕斯琳！

马齿苋馒头

准备食材:马齿苋干、面粉、五花肉、葱、姜、酱油、蚝油、盐、食用油。

具体操作步骤:

第一步:晒干的马齿苋不能直接食用。先用清水洗几遍，再用热水浸泡3-5个小时，使其变干变软。

第二步:五花肉洗净，切成丁，加入适量葱花、姜末、酱油、蚝油、盐，单向搅拌均匀，然后腌制20分钟，让肉提前入味。

第三步:取出软化的马齿苋，挤出水分，放入装有五花肉的锅中，先加入适量的食用油，再加入适量的盐，搅拌均匀。

第四步:取出发酵好的面团，揉匀，将面团通风，然后放入大小均匀的面团中，再用擀面杖擀成中间厚边薄的包子皮。拿一个包子皮，放入适量的菜馅，用面团把菜馅包起来，一个包子胚就包好了！

第五步:在包子胚下垫一片玉米叶，将包子放入盛有温水的锅中，第二次醒发十分钟。醒后大火蒸，再蒸20分钟，然后关火，焖3分钟，出锅。

因为我用的是自己磨的面粉，馒头皮有点黑，蒸出来的大包是马齿苋干做的，风味独特，皮薄馅香，好吃有嚼劲，吃起来特别香！喜欢的朋友，尽早给家人做！