鲳鱼的做法 1.白鲳鱼用花刀两面切开,葱姜切丝,胡椒粉切片。2.腌制白鲳鱼:将300克白鲳鱼放入10克葱和10克姜中,倒入10毫升料酒、10克盐、10毫升酱油、10毫升蒸鱼酱油和生抽。3.蒸白鲳鱼:锅中加入500毫升水,加入白鲳鱼,中火蒸15分钟。